我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：25分
準備 20分 ＋ ホットクック 2分（牛肉炒め）＋2分（スープ作り）＋ 加熱延長1分（ニラ）
焼肉屋のしめでよく食べるスープとご飯の組み合わせが自宅で再現できます。前半はスープを楽しみ、後半は温かい白ご飯を少しずつ加えていっしょにいただくともう最高のおいしさです。スープにはおいしい焼肉のだしが良くでていて、豆腐とニラとの相性も抜群です！
もうしばらくの間「焼肉」に行っていません。お腹いっぱい焼肉を食べても別腹でいただけてしまうユッケジャンクッパなどの韓国スープ。どうしてもこのスープが飲みたくなりホットクックで挑戦してみました。
初めて作ったので、慎重に3つの工程に分けてつくってみました。
②スープを作る工程（2分）
③ニラを入れて仕上げる工程（1分）
ちょっとめんどうくさく感じるかもしれませんが、それぞれの調理時間が短いので、実際につくってみると意外と簡単にできます。
ぜんぶ一度に具材をいれてしまってもOKかも知れませんが、この作り方でおいしくできたので3工程で作るのがおすすめだと思います。
ホットクック・レシピ【牛肉とニラの韓国風スープ】ワンポイント・アドバイス
- ニラはたっぷり入れるのがおすすめです。ニラは加熱延長「1分」でサッと火を通すだけでOKです。
- いり白ごまはなくてもOKですが、仕上げに入れるとおいしさのレベルが上がります。
ホットクック・レシピ【牛肉とニラの韓国風スープ】材料 4人分
◆具材
- 牛肉バラ薄切り：150g～200g
- 焼肉のたれ：大さじ2
- 木綿豆腐：1丁
- わかめ（水で戻す）：30ｇ ＊乾燥わかめは水で戻すと約10倍に増えるので約3gを戻しました
- ニラ：1束（スーパーの1袋分）
- ごま油：大さじ1
◆スープ調味料
- 水：カップ4（800ml)
- コチュジャン：小さじ2
- 鶏がらスープの素：小さじ２
- しょうゆ：小さじ2
- 塩：小さじ1
◆仕上げ
- ラー油：少々
- いり白ごま：小さじ1
ホットクック・レシピ【牛肉とニラの韓国風スープ】作り方
- 最初に牛肉をひと口サイズに切って、焼肉のたれをふりかけ軽くもみこみラップをかけておいておきます。
- 次に、木綿豆腐の水気をペーパータオルである程度取り、約5cm長さの細切りにします。
- 約30gのわかめ（水でもどしたもの）、を食べやすい大きさのざく切りにしておきます。
- ニラを約5cmの長さのざく切りにします。
- スープ用の調味料を用意します
- 最初にごま油を鍋に入れ、牛肉を入れて炒めます。
- 手動で作る 炒める 2分 スタート
- 出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けます。
- スープの調味料（水、コチュジャン、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩）、木綿豆腐、わかめを鍋に入れます。
- 再びフタを閉めて「スープを作る2分」で再スタートします。
- 手動で作る スープを作る まぜる 2分 スタート
- 出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、ニラとラー油を加え、加熱延長「1分」で再スタートします。
- 加熱延長 1分 スタート
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、器に盛り付け、すり白ごまをふりかけて完成です。
味の決め手コチュジャンは普通のスーパーで安価で手に入りますが、もし家にない場合は他の調味料で近い味につくれます。
でもやっぱりコチュジャンを使うのがいちばんおすすめです！
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