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ホットクック・レシピ【豆腐オムレツの作り方】タンパク質豊富な健康和風オムレツ!和風あんが良くあいます

豆腐オムレツアイキャッチ 和食

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:80分 準備 15分 + Hot Cook  55分 + 和風あん 5~10分


ケン
ケン

タンパク質豊富な豆腐とたまごが主役。でも豆苗(とうみょう)の美味しさも際立ちます。さらに赤パプリカの食感がアクセントになってとても良い感じ。さっぱりとしていて栄養もあり美味しくいただける健康オムレツです!おすすめは和風あんを作ってオムレツにたっぷりかけていただく食べ方!和風あんもホットクックですぐにできるので嬉しいです。

豆腐、たまご、野菜だけで作る健康オムレツ!豆苗はスーパーで比較的安価で手に入れられるのでお財布にも優しい一品です。

自動メニューは、ホットクックの新機種からしかダウンロードできないようですが、ホットクック「旧機種」で作る場合は、「スポンジケーキ」で作ると上手く作れます。

また、ステンレス製内鍋で作る場合は、クッキングシートをおわん型にして鍋に入れてから、オムレツの具材を入れてつくると上手くいくと思いますよ~。

 旧機種、ステンレス内鍋でオムレツをつくられる方は、こちらの「オープンオムレツ」の記事もご参考にしてください!

ホットクック・レシピ【オープンオムレツの作り方】一番のおすすめは半自動でつくる方法!でもどれも美味しいです!
出来上がったオムレツを切り分けて食べてみると、中がふんわりと仕上がっていてとても美味しいです。具材を色々変えることで違った味のバリエーションを楽しめそうです!週末は朝からワインを片手に楽しんでしまいました!ホットクックの新しい機種でも、旧機種でも、どちらでも美味しく作ることができました!
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ホットクック・レシピ【豆腐オムレツ】ワンポイント・アドバイス

  • そのままいただいても美味しいですが、和風あんをホットクックで作ってかけていただくとさらにおいしくなります。
  • 和風あんは、豆腐オムレツ出来立て直後であれば内鍋がまだ熱いので、約5分ほどで簡単に出来上がります。

ホットクック・レシピ【豆腐オムレツ】材料 4人分

  • 豆腐(絹):150g *スーパー3個パックの内、1パック使います
  • 豆苗:1/2袋 *根元で切って洗った後、1~2cm幅に切ります
  • 赤パプリカ:1/2個 *約1cm角に切ります
  • たまご:M4個 *良く溶いておきます
  • オリーブオイル:大さじ1
  • こしょう:少々
  • 塩:約2g (小さじ1/3ほど)

◆和風あん

  • だし汁:200ml
  • しょうゆ:大さじ1/2
  • みりん:大さじ1/2
  • 塩:小さじ1/3
  • 片栗粉:小さじ2

ホットクック・レシピ【豆腐オムレツ】作り方

STEP 1:具材を準備する
  • 最初に豆腐の水気を取っておきます。我が家では豆腐ををペーパータオルで包んで上から水を入れたコップなどをのせてそのまま約5分おいて、水を切っています。

豆腐の水切り

  • 豆苗、パプリカを切ります。
  • たまごを溶きます。

豆腐オムレツ具材

STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初に豆腐を入れて軽くほぐします。
  • 次に、赤パプリカ、豆苗、オリーブオイルを入れ良く混ぜます。
  • 最後に、溶き卵、塩、コショウを入れてさらに良く混ぜ、ホットクックにセットします。

豆腐オムレツ具材を鍋に入れる

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「302」豆腐オムレツ → 調理を開始する → スタート

*まぜ枝は使いません

豆腐オムレツ操作画面

 

ホットクック「旧機種」で作る場合は、「スポンジケーキ」で作ると上手く作れます。

*まぜ枝は使いません

豆腐オムレツ旧機種操作画面

 

また、ステンレス製内鍋で作る場合は、クッキングシートをおわん型にして鍋に入れてから、オムレツの具材を入れてつくると上手く作れますよ~。

クッキングシートおわん型

STEP 4:完成!

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、内鍋を取り出し、お皿をかぶせ、やけどに気を付けてひっくり返します。

オムレツがすぐに落ちてきます。

豆腐オムレツ取り出し

和風あんの作り方<おすすめです>

お好みで和風あんをかけていただく場合は、豆腐オムレツのスタートボタンを押したら、和風あんの材料(だし汁200ml、しょうゆ、みりん、塩、片栗粉)を準備しておきます。

調理スタート ♪

オムレツを取り出した内鍋に、そのまま和風あんの材料を全部入れて、ホットクックに再度セットします。

和風あん調理前鍋の中

 

いったん取り消しキーを押してから煮詰めます。

 

手動で作る → 煮詰める → 調理時間「10分」→
スタート

煮詰める10分操作画面

ホットクックの「煮詰める」調理は、フタを開けたまま調理します。

なかの様子をみながら時々あんをかき混ぜて、お好みのとろみになったら停止します。(我が家では約5分でストップしました)

和風あん完成

 

さきほど取り出した豆腐オムレツの上にあんをかけて完成です!

豆腐オムレツ食卓

お好みのサイズに切り分けていただきます!

豆腐オムレツ食卓切り分け

白ご飯と良く合う健康的な和風オムレツを楽しみました!

あと、今回の豆腐オムレツで使わなかった「豆苗1/2袋分」は、翌日ホットクックでにんにくと一緒に炒め物にしてみたところとても美味しい炒め物ができあがりました!

豆苗のにんにく炒め食卓

美味しかったのですが、ちょっと残念だっだのは、豆苗の炒め物は、豆苗1/2袋だと1人でペロっと食べてしまえるほどの量でした~。もう少し食べたい!

ケン
ケン

ホットクックで作る「豆苗のガーリック炒め」は、とても美味しかったので後日、量を多めにして作ってみました!

 豆苗のガーリック炒めの記事はこちらをどうぞ!

ホットクック・レシピ【豆苗のガーリック炒めの作り方】あっという間に簡単にできる美味しい炒め物です!
豆苗のシャキシャキ感、ガーリックの風味がたまりません。これ一皿で白ご飯を2回おかわりしてしまいました。とてもシンプルですが、味わいのある美味しい野菜炒めです。豆苗はスーパーでわりと安価で手に入るので嬉しいです!手軽にできるので是非お試しください。

 

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この記事を書いた人
Ken

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ブログ名の通り、家の中を中心に楽しく充実した毎日を過ごすための情報を発信しています。

趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

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