我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：75分 準備 10分 + Hot Cook 65分
カレースパイス本来の味わいをより楽しめる仕上がりです。最近玉ねぎの値段が高めだったので、玉ねぎの量をいつもの半分にしてポークカレーをホットクックで作ってみました。野菜から出る水分が減る分普通の水を入れて作ったので薄めの味になるのではとちょっと心配でしたが、野菜の甘みもしっかりと感じることのできる美味しいカレーが出来上がりました！
ホットクック自動メニューのポークカレーは「無水調理」となっていますが、水を入れても美味しく作れます。
無水調理の場合は野菜から出る水分だけで作るので、野菜をたっぷり入れる必要があります。
これまで我が家お気に入りのポークカレーは、玉ねぎを3個(600g）、トマト水煮缶を1缶まるごと使って、ホットクックの無水調理で作る調理方法で楽しんできました。
でも最近玉ねぎの値段が高いこともあって、しばらくポークカレーを作らない日々が続いてたのです。。。
そこで具材と調理方法を少し変えてみました。
玉ねぎの量を半分に減らし、普通の水も使い、トマト水煮缶は使わないで、ホットクック無水調理でじっくり煮込んで作ってみたところ、カレースパイスの持っている美味しさを味わえるシンプルで美味しいポークカレーが完成！
無水調理で調理時間が少し長めの分ホットクックがじっくり煮込んでくれます。かたいにんじんは口に入れるととろけるような仕上がりになりました。
食材の仕上がり具合にあわせて自動で火加減調整してくれるホットクック搭載の温度センサーや蒸気センサーの凄さを改めて実感することになりました～！
ホットクック【ポークカレー（玉ねぎ少なめバージョン）】ワンポイント・アドバイス
- 使う水の量は、市販のカレールーのパッケージに記載されている水の量より約250ml減らした水を使います。
- 今回は、4～5皿分で、パッケージに記載の水分量は600mlだったので、250ml減らして、「350ml」の水を使いました。
ホットクック【ポークカレー（玉ねぎ少なめバージョン）】材料 4人分
◆具材
- 豚肉切り落とし：300g
- 塩・こしょう（肉の下味つけ用）：少々
- 玉ねぎ：1.5個（約300g）
- にんじん：2本（約400g)
- にんにく（すりおろし）：小さじ１ ＊チューブ式でOK
- しょうが（すりおろし）：小さじ１ ＊チューブ式でOK
- 市販のカレールー：半箱（4～5皿分）
- 水：350ml
＊使う水の量は、市販のカレールーのパッケージに記載されている水の量より約250ml減らした水を使います。
ホットクック【ポークカレー（玉ねぎ少なめバージョン）】作り方
- 豚肉をひと口サイズに切って軽く塩、こしょうします。
- 玉ねぎをうす切りにします。
- にんじんを乱切りにします。
- 最初に、玉ねぎを入れます。
- 次に、ニンジンを入れます。
- 最後に、豚肉、にんにく、しょうが、市販のカレールー、水を入れます。
＊具材を入れる順番は、豚肉を先に入れてから野菜を入れても美味しくなると思います。次回は順番を変えて試してみようと思います。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「368」ポークカレー → 調理を開始する → ス タート
＊まぜ枝を取りつけます
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて器に盛り付けて完成です。
お好みで、粉チーズやとろけるチーズを入れても味にコクがでて美味しくいただけます。
カレー料理でよく使うガムラマサラ、クミンなどのスパイスが冷蔵庫にある場合、お好みで使うと風味がさらに豊かになって美味しく仕上がります。
スパイス各種を使う場合は、市販のカレールーを入れるタイミングで適量（それぞれ2ふりほど）入れると良いですよ～
他にも我が家で作ったカレーの全レシピはこちらをどうぞ！
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