我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：50分 準備 5分 ＋ Hot Cook 45分
ホットクックの得意技、「無水調理」でつくります。たこのうまみとおいしいダシが、里いものいっこいっこに、しっかりとしみ込んでいます。たこの歯ごたえが良く、かむほどにうまみがでてきます。ちなみに里芋は、もちろんベストなほくほく食感に仕上がりました。
久しぶりに、おいしそうな「たこ」がスーパーで特売で売られていました！
たこと言えば、昔、仕事で高知県に行ったとき、居酒屋で地元の仕事仲間と一緒に食べた「塩だこ」の味が忘れられません。しょうゆをつけて食べようとしたところ、「うまいたこは、塩で食べなきゃダメ」と叱られました。
その「塩だこ」の味が忘れられず、たこが大の好物になったのですが、近ごろはけっこういい値段で売られていて、気軽に買うことができません。
最近では、正月しかたこを食べていないかもしれません。
たこは「多幸」とも書き、昔から縁起物の食材とされていて、我が家では正月には必ずたこをいただくようにしています。
早速、スーパー特売のたこを購入。ホットクックの正式レシピにあって前から気になっていた、「たこと里いもの煮物」に挑戦しました！
ホットクック・レシピ【たこと里いもの煮物】ワンポイント・アドバイス
- 冷凍さといもを使うと皮をむく必要なく、大きさもひと口サイズになっているのでとても簡単です。冷凍里いもは、解凍しないで、凍ったまま使います。
- 普通の里いもで作る場合は、里いもの皮をむいて、塩で表面のぬめりを取ってから、水で洗って使います。里いもはひと口サイズに切ります。
ホットクック・レシピ【たこと里いもの煮物】材料 2人分
*４人分の場合は、具材と調味料を倍にします。
- ゆでだこ：200ｇ
- 里いも：300ｇ ＊冷凍さといもが簡単です
- 砂糖：大さじ1.5
- 酒：大さじ1.5
- みりん：大さじ1.5
- しょうゆ：大さじ0.5
- かつおだしの素（顆粒）：2.5ｇ（0.5袋）
ホットクック・レシピ【たこと里いもの煮物】作り方
- たこをひと口サイズに切ります。
- 冷凍里いもを凍ったまま用意します。
- 調味料をボールに合わせておきます（砂糖、酒、みりん、しょうゆ、かつおだしの素）
- 最初に合わせておいた調味料を入れます。
- 次に、たこと冷凍里いもを入れます。
メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 魚介 → たこと里いもの煮物 → ス タート
出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、器に盛りつけて完成です。
もう少し煮詰めたい場合は、手動で作る→煮詰める を使ってお好みまで煮詰めます。
ちなみに、今回購入した「たこ」は、別に少し切り分けて、塩をつけていただいてみました。
おいしかったですが、あの高知県で食べた「塩だこ」の味には残念ながらおよばず。。。
またいつかあの高知の居酒屋へ行きたいです！
