我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：40分 準備 15分 + Hot Cook 25分
ケン
だしのうまみとごま油の風味が豊かな絶品豚汁！からだがポカポカ温ります。使う具材は、豚肉、ごぼう、にんじん、たまねぎだけ。だしと赤味噌のおいしさが際立ちます。最後はしめで、温かい白ご飯を豚汁の中に入れて、木製のスプーンですくって食べるのがおすすめです。
主役の「豚肉」を少し多めに使い、野菜は定番の「ごぼう、にんじん、玉ねぎ」だけでつくります。
こんにゃく、長ネギ、しいたけ、里いもなど具材がたくさん入った豚汁もおいしいですが、
シンプルな具材で作る豚汁は、だしと味噌のおいしさが際立ち絶品です！
ホットクック・レシピ【豚汁】ワンポイント・アドバイス
- だし汁は、だしの素（パックタイプ）とダシ昆布を使ってとると簡単に用意できます。
ホットクック・レシピ【豚汁】材料 4人分
◆具材
- 豚こま切れ肉：150～200g ＊生姜焼き用、豚バラを1～2cm厚さに切ってもOK。
- ごぼう：1/2～1本（約70g) ＊2～3mm厚さの斜め切り。
- にんじん：1/2本（約70～100g) ＊2～3mm厚さの半月または輪切り。
- たまねぎ：約1/2個（約50～100ｇ） ＊3～5mm厚さに縦に切ります。
◆調味料
- 赤味噌：大さじ3強（約60ｇ）
- だしパック：1袋
- だし昆布：2～3cm角を１枚
- 熱湯：600ml
- ごま油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
これまで豚汁は何回も作ってきました。具材の量はその時の冷蔵庫の具合でいろいろ変えて作りましたが、どれも美味しくできています。調味料は同じ分量で大丈夫でした。
ホットクック・レシピ【豚汁】作り方
STEP 1：具材を準備
- ごぼうを2～3mm厚さの斜め切りにして、水に浸しておきます。
- 豚肉、にんじん、玉ねぎを切ります。
- 熱湯を600ml用意します。
- 耐熱カップに、だしの素（パックタイプ）、だし昆布、熱湯（200ml）を注いでだし汁を用意します。
- ボールに赤味噌大さじ3強を入れ、熱湯（400ml)を注いで、軽く溶かします。
- ごぼうの水気を軽く切っておきます。
STEP 2：ホットクック鍋に入れる
- 最初に、ごま油を入れます。
- 次に、玉ねぎ、ごぼう、にんじん、豚肉、みりん、しょうゆを入れます。
- 最後に、だし汁(200ml)と赤味噌汁（400ml)をすべて注ぎます。
＊だしパックとだし昆布も鍋にそのまま一緒に入れてしまいます。
STEP 3：スタート ♪
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「334」豚汁 → 調理を開始する → ス タート
STEP 4：完成！
出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、だしパックとだし昆布を取り出し、器に盛り付けて完成です。
赤味噌は市販のダシ入り赤味噌で大丈夫です。
だし入り味噌を使っても、レシピの通り、別に「だしを600ml」用意して調理、だしのうまみいっぱいの味付けにするのがおすすめです！
