ホットクック・レシピ【たこと里いもの煮物の作り方】うまみが里いもに凝縮!

スペアリブ風豚ロースホットクック

我が家の味採点
★★★★☆  調理時間:50分 準備 5分 + Hot Cook  45分


ケン
ケン

ホットクックの得意技、「無水調理」でつくります。たこのうまみとおいしいダシが、里いものいっこいっこに、しっかりとしみ込んでいます。たこの歯ごたえが良く、かむほどにうまみがでてきます。ちなみに里芋は、もちろんベストなほくほく食感に仕上がりました。

久しぶりに、おいしそうな「たこ」がスーパーで特売で売られていました!

たこと言えば、昔、仕事で高知県に行ったとき、居酒屋で地元の仕事仲間と一緒に食べた「塩だこ」の味が忘れられません。しょうゆをつけて食べようとしたところ、「うまいたこは、塩で食べなきゃダメ」と叱られました。

その「塩だこ」の味が忘れられず、たこが大の好物になったのですが、近ごろはけっこういい値段で売られていて、気軽に買うことができません。

最近では、正月しかたこを食べていないかもしれません。

たこは「多幸」とも書き、昔から縁起物の食材とされていて、我が家では正月には必ずたこをいただくようにしています。

早速、スーパー特売のたこを購入。ホットクックの正式レシピにあって前から気になっていた、「たこと里いもの煮物」に挑戦しました!

スポンサーリンク

ホットクック・レシピ【たこと里いもの煮物】ワンポイント・アドバイス

  • 冷凍さといもを使うと皮をむく必要なく、大きさもひと口サイズになっているのでとても簡単です。冷凍里いもは、解凍しないで、凍ったまま使います。
  • 普通の里いもで作る場合は、里いもの皮をむいて、塩で表面のぬめりを取ってから、水で洗って使います。里いもはひと口サイズに切ります。

ホットクック・レシピ【たこと里いもの煮物】材料 2人分

  • ゆでだこ:200g
  • 里いも:300g *冷凍さといもが簡単です
  • 砂糖:大さじ1.5
  • 酒:大さじ1.5
  • みりん:大さじ1.5
  • しょうゆ:大さじ0.5
  • かつおだしの素(顆粒):2.5g(0.5袋)
Amazon | リケン 素材力だし 本かつおだしお徳用 5g 28本 | リケン | 和風だし 通販
リケン 素材力だし 本かつおだしお徳用 5g 28本が和風だしストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。

*4人分の場合は、具材と調味料を倍にします。

ホットクック・レシピ【たこと里いもの煮物】作り方

STEP 1:具材を準備
  • たこをひと口サイズに切ります。

ゆでたこひと口サイズ

  • 冷凍里いもを凍ったまま用意します。

冷凍里芋

  • 調味料をボールに合わせておきます(砂糖、酒、みりん、しょうゆ、かつおだしの素)

調味料を鍋へ

STEP 2:鍋に入れる
  • 最初に合わせておいた調味料を入れます。
  • 次に、たこと冷凍里いもを入れます。

たこと里芋を鍋へ

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物  →  魚介 → たこと里いもの煮物 → ス タート

 

ホットクック操作画面たこと里芋の煮物

STEP 4:完成!

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、器に盛りつけて完成です。

 

たこと里芋の煮物食卓

 

もう少し煮詰めたい場合は、手動で作る→煮詰める を使ってお好みまで煮詰めます。

ちなみに、今回購入した「たこ」は、別に少し切り分けて、塩をつけていただいてみました。

おいしかったですが、あの高知県で食べた「塩だこ」の味には残念ながらおよばず。。。

またいつかあの高知の居酒屋へ行きたいです!

 

 

ホットクック・レシピ本

ホットクック1.6L (2~4人家族用)

タイトルとURLをコピーしました