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ホットクック・レシピ【たこと里いもの煮物の作り方】うまみが里いもに凝縮!

スペアリブ風豚ロース 和食

我が家の味採点
★★★★☆  調理時間:50分 準備 5分 + Hot Cook  45分


ケン
ケン

ホットクックの得意技、「無水調理」でつくります。たこのうまみとおいしいダシが、里いものいっこいっこに、しっかりとしみ込んでいます。たこの歯ごたえが良く、かむほどにうまみがでてきます。ちなみに里芋は、もちろんベストなほくほく食感に仕上がりました。

久しぶりに、おいしそうな「たこ」がスーパーで特売で売られていました!

たこと言えば、昔、仕事で高知県に行ったとき、居酒屋で地元の仕事仲間と一緒に食べた「塩だこ」の味が忘れられません。しょうゆをつけて食べようとしたところ、「うまいたこは、塩で食べなきゃダメ」と叱られました。

その「塩だこ」の味が忘れられず、たこが大の好物になったのですが、近ごろはけっこういい値段で売られていて、気軽に買うことができません。

最近では、正月しかたこを食べていないかもしれません。

たこは「多幸」とも書き、昔から縁起物の食材とされていて、我が家では正月には必ずたこをいただくようにしています。

早速、スーパー特売のたこを購入。ホットクックの正式レシピにあって前から気になっていた、「たこと里いもの煮物」に挑戦しました!

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ホットクック・レシピ【たこと里いもの煮物】ワンポイント・アドバイス

  • 冷凍さといもを使うと皮をむく必要なく、大きさもひと口サイズになっているのでとても簡単です。冷凍里いもは、解凍しないで、凍ったまま使います。
  • 普通の里いもで作る場合は、里いもの皮をむいて、塩で表面のぬめりを取ってから、水で洗って使います。里いもはひと口サイズに切ります。

ホットクック・レシピ【たこと里いもの煮物】材料 2人分

*4人分の場合は、具材と調味料を倍にします。

  • ゆでだこ:200g
  • 里いも:300g *冷凍さといもが簡単です
  • 砂糖:大さじ1.5
  • 酒:大さじ1.5
  • みりん:大さじ1.5
  • しょうゆ:大さじ0.5
  • かつおだしの素(顆粒):2.5g(0.5袋)

ホットクック・レシピ【たこと里いもの煮物】作り方

STEP 1:具材を準備
  • たこをひと口サイズに切ります。

ゆでたこひと口サイズ

  • 冷凍里いもを凍ったまま用意します。

冷凍里芋

  • 調味料をボールに合わせておきます(砂糖、酒、みりん、しょうゆ、かつおだしの素)

調味料を鍋へ

STEP 2:鍋に入れる
  • 最初に合わせておいた調味料を入れます。
  • 次に、たこと冷凍里いもを入れます。

たこと里芋を鍋へ

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物  →  魚介 → たこと里いもの煮物 → ス タート

 

ホットクック操作画面たこと里芋の煮物

STEP 4:完成!

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、器に盛りつけて完成です。

 

たこと里芋の煮物食卓

 

もう少し煮詰めたい場合は、手動で作る→煮詰める を使ってお好みまで煮詰めます。

ちなみに、今回購入した「たこ」は、別に少し切り分けて、塩をつけていただいてみました。

おいしかったですが、あの高知県で食べた「塩だこ」の味には残念ながらおよばず。。。

またいつかあの高知の居酒屋へ行きたいです!

この記事を書いた人
Ken

「インドア・エンジョイライフ」をご覧いただきましてありがとうございます。

ブログ名の通り、家の中を中心に楽しく充実した毎日を過ごすための情報を発信しています。

趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

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