我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：50分 準備 20分 ＋ Hot Cook 30分
エバラすき焼きのたれで作る台湾屋台の定番「ルーローハン」。すき焼きの味はまったくなくて、台湾おふくろの味にに仕上がっています。肉はもちろん、一緒に入れるたけのことしいたけにも味がしっかりとしみ込んでいて美味しいです。特にたけのこは崎陽軒のシュウマイ弁当に入っているあの食感です！
ルーローハンは、台湾の代表的なおふくろの味とも言われていて、台湾であれば屋台やレストランいろいろなところで食べることができるソールフード。
作る前はすきやきのたれで台湾の味になるのかどうかと思いましたが、結果とても美味しく仕上がりました！
使う調味料はたった２種類。「すき焼きのタレ」と「五香粉」だけです。
どちらもスーパーで購入できると思います。
エバラ食品・すき焼きのたれで作るホットクック料理一番のポイントは、とにかく簡単で美味しく作れること！
いろいろな調味料を用意する必要が無いので、本当に楽ちんに作ることができます。
ホットクックで作る「ルーローハン」は、エバラすき焼きのたれで作る他にも、ポン酢や自前の調味料で作る本格ルーローハンまでいろいろあります。
興味のある方は、こちらの記事もご参考にしてくださいね。
エバラすき焼きのたれを使わないで作る「ルーローハン（魯肉飯）」はこちら！
ホットクック【ルーローハン（エバラ食品）】ワンポイント・アドバイス
- 豚バラ肉のかたまりは結構値段が高めなので、カレー用の豚肉を使っても美味しくできます。でも、肉のとろとろ食感がお好みの方は豚バラ肉かたまりを使うと良いです。
- 五香粉を使うと台湾の味を満喫できるのですが、調理後ホットクックの内鍋に香りが残ってしまいます。後片付けの時、鍋に中性洗剤と水を入れてそのまま一晩ほったらかしにしておき、翌朝洗い流せばこの香りは取れますよ～。
ホットクック【ルーローハン（エバラ食品）】材料 2人分
２倍量（4人分）でも具材・調味料を倍にして自動でできます。
- 豚バラ肉（かたまり）：約200g ＊カレー用豚肉でもOK
- たけのこ水煮：約50ｇ
- 生しいたけ：2枚（約30ｇ）
- ゆでたまご：2個
◆調味料
- エバラすき焼きのたれ：60ml
- 五香粉：小さじ1/2
◆仕上げ（トッピング）
- チンゲン菜（ゆで）：1束
ホットクック【ルーローハン（エバラ食品）】作り方
- 最初に、ゆで卵を作ります。
我が家で使っている「ゆで卵器」はとても便利なのでおすすめです。
少量の水を入れてたまごをセットしたらフタをして、電子レンジ600WX約8分ほどで簡単に出来あがります。お湯を沸かす必要ないのは助かります！
- 次に、ホットクックでチンゲン菜をゆで、好みのサイズに切っておきます。
- 豚肉を1cm角に切ります。お好みで1cm角サイズに切らないで大きめのひと口サイズを何個か用意しておくのも良いです。
- タケノコの水煮を1cm角に切ります。
- 生シイタケを1cm角に切ります。
- 最初に、たけのこ、しいたけを入れます。
- 次に、豚肉とゆで卵を入れます。
- 最後に、調味料をすべて入れます。
まぜ枝ユニットを取り付けて鍋を本体にセットします。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「483」ルーローハン（エバラ食品）→ 調理を開始する → ス タート
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、最初にたまごを取り出し、半分に切ります。
白ご飯を盛ったどんぶりに盛り付け、たまご、ゆでたチンゲン菜をそえて、煮汁もかけて完成です。
すき焼き以外にもいろいろな料理に使うことのできる「エバラすき焼きのたれ」は優れものです。
エバラすき焼きのたれは、ホットクックで作れる料理のレパートリーが多く、ついついたれを使いきれずに賞味期限が切れてしまうといことにもなりにくく、とても気にっている調味料です！
ちなみに、スーパーで売っていたエバラ食品のすき焼きのたれは、2種類（黄色とオレンジラベル）あったのですが、我が家ではいつも黄色いラベルを選んで使っています。かつおだしがきいていて美味しいです！
エバラすき焼きのたれを使ったホットクック料理は下記もご参考にしてください！
2021年9月発売のホットクック新モデル
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